Но это же не башня, и не XIII в., это ренессансное здание с роспьсью стен, полагаю, в технике сграффито.

Это не сграффито, так как всё написано краской.

В сграффито в основном два цвета - это бросается в глаза в первую очередь, тут же видно роспись. Хотя конечно основной признак сграффито - это лёгкий рельеф созданный выемкой штукатурки.

Более чем два цвета в сграффито использовать не имеет смысла, так как выемка до третьего слоя штукатурки будет создавать излишний рельеф поверхности.